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Mostarda prodotta artigianalmente

dal nostro laboratorio, la peculiarità della mostarda mantovana è quella di essere “a frutto singolo”.
Viene prodotta solo con la frutta, tipicamente mele o pere in tutte le varianti, ma anche con la zucca, mandarini o clementine e persino con la verdura.

A Mantova si predilige la “Mostarda di Mela Campanina” che cresce quasi selvatica, poco dolce e abbastanza compatta, di piccola dimensione e di colore verde/rossa. Ne risulta a fine preparazione un prodotto compatto e gustoso, certamente dolce e dalla consistenza unica, medio piccante o piccante su richiesta.

Per la produzione si seguono le stagioni che per ovvie ragioni in alcuni periodi non sono presenti i frutti per poter preparare questa ricetta che viene servita con i bolliti o con il Grana Padano, nonchè con una selezione di formaggi in crescita di gusto ed intensità.

La vendiamo in vasetti da 210 g e 340 g, per maggiori quantità vi basterà contattarci.

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