CASA DEL PANE,
casa di tante cose!

Da noi non trovi sempre tutto, a volte qualcosa manca perchè i nostri prodotti sono fatti senza conservanti, li produciamo giorno per giorno per poterli avere sempre freschi.

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A PROPOSITO DI NOI

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Spieghiamoci meglio, nel 1989 siamo arrivati a Mantova e abbiamo rilevato un panificio già famoso, le sue ricette ora sono diventate le nostre e sembra che la storia di questo negozio risalga ai primi anni 20 del 1900.

Abbiamo rilevato e rinnovato, non stravolto e negli anni ci siamo allargati nei prodotti e nei servizi...

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QUALE GUSTO SCEGLIERE?

TORTELLI DI ZUCCA

Dolci, salati, ricchi e molto tradizionali, o li ami o li odi.
Di sicuro il gusto è speciale e tremendamente rinascimentali.

ZUCCA E TALEGGIO

Certamente non a tutti piacciono i tortelli di zucca tradizionali perchè dolciastri, questa variante accontenta tutti senza grossi sacrifici, la zucca è la stessa, mentre il taleggio lo andiamo a prendere sulle montagne bergamasche.

GORGONZOLA E TARTUFO

Il gorgonzola, il tartufo, uno spudorato e l'altro delicato, la cosa ti alletta?
Sappi che non sono sempre disponibili perchè è un prodotto particolare, se li desideri ti basta ordinarli.

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AGNOLINI MANTOVANI

Un connubio davvero indissolubile, fai il brodo e quindi fai gli agnolini, semplice.
Con la carne considerata "di scarto" del brodo si crea un ripieno aggiungendo un po' di carne di maiale come i gambucci del crudo o della mortadella, un po' di salamella e quindi si fanno gli agnolini!

SALAMELLA E PATATE

A Mantova si mangiano le salamelle (salsicce) anche crude, quindi è un ingrediente molto conosciuto, noi le cuociamo con un po' di lambrusco e mischiamo il tutto con Grana e patate.

E CON I FICHI FRESCHI?

Solo quando è stagioni li si può trovare, fichi e crudo con un formaggio fresco a seconda della disponibilità, sublimi!

Alcuni Dei Nostri Prodotti

E MOLTO ALTRO...

LA MIGLIORE SBRISOLONA
MANTOVANA!

Nel 1997 la rinomata Accademia Italiana della Cucina ci ha conferito il premio come miglior sbrisolona mantovana, è stato inaspettato poichè non lo sapevamo, poi ci hanno invitato all'evento e ci hanno consegnato il premio, non abbiamo cambiato la ricetta e siamo ancora qui a prepararla come sempre!

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